காலிஃப்ளவர் பக்கோடா செய்ய தெரியுமா...?
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃப்ளவர் - 3 கப் (வேக வைத்தது)
உப்பு - தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு - சுவைக்கேற்ப
கடலை மாவு - 1/2 கப்
அரிசி மாவு - 1/4 கப்
சோள மாவு - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
கேசரி கலர் - ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் காலிஃப்ளவரைத் தவிர, அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் காலிஃப்ளவரை போட்டு பிரட்டிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றிக் கொள்ள வேண்டும். எண்ணெய் சூடானதும், அதில் காலிஃப்ளவரைப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், மொருமொருவென்று வரும் காலிஃப்ளவர் பக்கோடா தயார்.
