ஆரோக்கியம் தரும் கொத்தமல்லி சட்னி செய்ய !!

தக்காளி - 4

பூண்டு - 8 பல்

இஞ்சி - 1 அங்குல துண்டு

புளி - பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு

காய்ந்த மிளகாய் - 10

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - சிறிதளவு

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்:

நல்லெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்

வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை

செய்முறை:

தக்காளி, கொத்தமல்லி தழையை பொடியாக நறுக்கி ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சிகப்பு மிளகாயோடு சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளியில் நீர் வற்றியதும் பூண்டு, இஞ்சி, புளி சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். உப்பு சேர்த்து பதமாக சட்டினி போல அரைக்கவும். 

நல்லெண்ணெய்யில் கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம் தாளித்து சேர்க்கலாம். அவ்வளவுதான் கொத்தமல்லி சட்னி தயார். இந்த சட்டினி இட்லி, தோசையோடு  சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.