சூப்பரான சுவையில் சேமியா கேசரி செய்ய !!

தேவையான பொருட்கள்:

சேமியா - 500 கிராம்

சர்க்கரை - 400 கிராம்

தண்ணீர் - 400 மி.லி.

நெய் - தேவையான அளவு

முந்திரி பருப்பு - தேவையான அளவு

திராட்சை - தேவையான அளவு

ஏலக்காய் - 3

கேசரி பவுடர் - சிறிதளவு

செய்முறை:

* சேமியா, முந்திரிப்பருப்பு, திராட்சையை தனித்தனியாக நெய்யில் வறுத்து தனியாக வைக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும் சிறிது சிறிதாக சேமியா போட்டு கிளறி வேகவிடவும். கட்டி விழாமல் இருக்க கைவிடாமல் கிளற வேண்டும்.

* சேமியா வெந்ததும் சர்க்கரை, கேசரி பவுடர், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து வரும் போது கடைசியாக முந்திரிபருப்பு, திராட்சை, மீதியுள்ள நெய் ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக கிளறி இறக்கவும்.

* பின்னர் தட்டில் கொட்டி சற்று ஆறியதும் வில்லைகளாக நறுக்கிப் பறிமாறவும். சுவையான சேமியா கேசரி தயார்.