Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine

ஆட்டுக்கால் குழம்பு செய்ய தயாரா...?

புதன், 13 செப்டம்பர் 2017 (14:59 IST)

Widgets Magazine

தேவையானவை:
 
ஆட்டுக்கால் - 4 கால்கள்
பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
தேங்காய் - ஒன்று (சிறியது)
தக்காளி - 2
இஞ்சி - 2 இன்ச் நீள துண்டு
பூண்டு - 5 பல்
கறிவேப்பில்லை - சிறிதளவு
சோம்பு - 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 2 டீஸ்பூன்
அன்னாசிப் பூ  - 2
மிளகாய்த்தூள்  - 2 டீஸ்பூன்
தனியாத்தூள் - 3 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு

 
செய்முறை:
 
ஆட்டுக்கால்களை நன்றாகக் கழுவி சிறிது சிறிதாக வெட்டி கொள்ளவும். துருவிய தேங்காய், சோம்பு, சீரகம், இஞ்சி, பூண்டு,  அன்னாசிப் பூ இவற்றை எல்லாம் மிக்ஸியில் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும். குக்கரில் ஆட்டுக்கால் துண்டுகள், உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள் சேர்த்து, அரைத்த விழுதையும் சேர்த்து, மூழ்கும்  வரை தண்ணீர் ஊற்றி மூடி, வெயிட் போட்டு 40 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
 
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்துச் சூடானதும் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, நறுக்கிய  ஆகியவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாகச் சேர்த்து நன்கு வதக்கி, கலவையை அதில் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். ஆட்டுக்கால் குழம்பு தயாரானதும் சாதத்துடனோ இட்லி, தோசையுடனோ சூடாகப் பரிமாறவும்.
 
குறிப்பு: ஆட்டுக்கால்கள் வேக அதிக நேரமெடுக்கும். இதனுடன் கத்தரிக்காய், முருங்கைக்காய் சேர்த்தும் சமைக்கலாம். எலும்புகள் கடிக்க எளிதாக ஆகும்வரை வேகவிடவும்.


Widgets Magazine

வெப்துனியா செய்திகள் உடனுக்குடன்!!! உங்கள் மொபைலில்... இங்கே க்ளிக் செய்யவும்



Widgets Magazine
Widgets Magazine
news

சுவை மிகுந்த தேங்காய் லட்டு செய்ய...

தேங்காய் லட்டு செய்ய உலர்ந்த தேங்காய் துருவல் மற்றும் சுண்டக் காய்ச்சிய பால் கொண்டு ...

news

பிரட் பக்கோடா செய்ய...

வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய்ப் பொடியாக நறுக்கவும். இஞ்சியை தோல் நீக்கி ...

news

ஈஸி வெஜிடபிள் ரைஸ் செய்ய...

சாதத்தை கொஞ்சம் உதிரி உதிரியாக வடித்து ஆற வைக்கவும். கேரட், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், குட ...

news

மிக்ஸ்டு வெஜிடபிள் பராத்தா செய்ய...

கோதுமை மாவில் உப்பு கலந்து தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கு, ...

Widgets Magazine Widgets Magazine