0

சிக்கன் சமோசா செய்வது எப்படி...?

திங்கள்,அக்டோபர் 14, 2019
0
1
முதலில் சிக்கனை மஞ்சள் தூள் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வேகவைத்து கொள்ளவும். பின் உருளை கிழங்கை தனியாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
1
2
முதலில் மீனை சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். பின்பு வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவேண்டும் .பிறகு புளியை கரைத்து வைக்கவும். பின்பு இஞ்சியை விழுதாக அரைக்கவும்.
2
3

உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட் செய்ய..!!

செவ்வாய்,செப்டம்பர் 10, 2019
வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் மெலிதாக நறுக்கி கொள்ளவும். பச்சைமிளகாய் கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி மெலிதாக சீவி, எண்ணெய்யில் போட்டு வறுத்து கொள்ளவும்.
3
4
முதலில் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.பின்பு தேங்காய் துருவல், சோம்பு, கசகசா, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து தனியாக வைக்கவும். பின்பு உருண்டைக்கு அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு அரைத்து ...
4
4
5
சிக்கனை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். இதனுடன் மிளகாய் தூள், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள், சோயா சாஸ், தயிர், எலுமிச்சை சாறு, முட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை சிக்கனுடன் சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5
6
சிக்கனை நன்றாக சுத்தம் செய்து, வேக வைத்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும். அகலமான கடாயில் நீர் ஊற்றி நூடுல்சை வேக வைத்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
6
7
ஒரு வாணலியில் சுத்தம் செய்த நண்டுடன் உப்பு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் 4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும். அடிகனமான மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, சோம்பு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் ...
7
8
முதலில் ஒரு பவுலில் ஒரு கப் மைதாவுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு பிசைந்து கொள்ளவேண்டும். பின்னர் ஒரு துணியால் மூடி அரை மணிநேரம் ஊறவிடவேண்டும்.
8
8
9
இஞ்சி பூண்டை விழுதாக அரைக்கவும். சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பின்னர் முந்திரி, மிளகு, சீரகம், சோம்பு, கசகசா, பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், புதினா கொத்தமல்லி தழையை மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைக்கவும்.
9
10
இறாலை மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து சுத்தம் செய்து வையுங்கள். கார்ன் ஃபிளாரை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும். கொத்தமல்லி, வெங்காயத்தாள், வெங்காயம் இவற்றை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
10
11
முதலி வெக்காயம் தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயத்தாள் அகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவேண்டும், பிறகு பச்சை மிளாகாயை துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவேண்டும்.
11
12

முட்டை கலக்கி செய்முறை!

வியாழன்,ஜூலை 4, 2019
முட்டையை தோசைக்கல்லில் மஞ்சள் கரு உடையாமல் ஊற்றி உப்பும், மிளகுத்தூளும் சேர்த்தபின் அடிப்பாகம் வெந்தபின் திருப்பிப் போடாமல் மஞ்சள் கரு உடையாமல் அப்படியே அரைவேக்காட்டில் செய்வது ஆப்பாயில். முட்டை கலக்கி செய்ய...
12
13
மாலை வேளையில் பஜ்ஜி, வடை, போண்டா போன்றவற்றை சாப்பிடுவது மிகவும் சூப்பராக இருக்கும். அதிலும் டீ அல்லது காபி குடிக்கும் போது, சூடாக வீட்டிலேயே சத்தான முறையில் முட்டையை வைத்து போண்டா செய்து சாப்பிடலாம்.
13
14
காய்ந்த மிளகாயை சிறிது நேரம் வெந்நீரில் ஊற வைத்து மைய அரைக்கவும். தேங்காய்த் துருவல், கசகசா. பெருஞ்சீரகம், கரம் மசாலாவை அரைத்து விழுதாக்கவும்.
14
15
வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். முட்டையை வேக வைத்து வெந்ததும் தோலுரித்து கேரட் துருவும் துருவியில் துருவிக்கொள்ளவும். தக்காளியை மிக்சியில் அரைத்துக்கொள்ளவும்.
15
16
நாட்டுக்கோழி துண்டுகளை நன்றாக மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கழுவி சுத்தப்படுத்தி வைத்து கொள்ளவும். மேலே கூறப்பட்டுள்ள மிளகு, இஞ்சி, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கிராம்பு, பட்டை, தேங்காய், பச்சை மிளகாய் இவற்றை மிக்ஸ்யில் இட்டு நன்றாக மைய அரைத்து ...
16
17
சிக்கனை பொடியாக நறுக்கவும். இத்துடன் மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு, தயிர் சேர்த்து முக்கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கடாயில் மூன்று ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், அதில் கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
17
18
கோழியை எலும்புடன் சிரு உருண்டை துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்து கொள்ளவும். அரைத்த வெங்காயம், மிளகுத்தூள் சாஸ், வினிகர், அஜினோமோட்டோ, உப்பு மஞ்சள் சேர்த்து அரை மணிநேரம் ஊறவைத்து குக்கரில் அரைவேக்காடு வேக வைக்கவும்.
18
19
கோழிக் கறியினை கழுவி சுத்தம் செய்து பின் விரல் நீளத் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும். அத்துடன் 4 மேசைக்கரண்டி கார்ன்ஸ்டார்ச், ஒரு மேசைக்கரண்டி சோயா சாஸ், முட்டை, தேவையான அளவு உப்பு ஆகியவற்றை சேர்க்க வேண்டும். அதனை நன்கு பிரட்டி சுமார் அரை மணி ...
19