வெல்லத்தை தனியாக வாணலியில் போட்டு கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து பாகு நிலைக்கு காய்ச்சி அதில் வறுத்த தேங்காய் துறுவல், சுக்கு, ஏலக்காய் சேர்த்து பூரணம் கிளற வேண்டும்.