சிக்கன் பிரியாணி

ஞாயிறு, 11 ஜனவரி 2009 (17:01 IST)

Widgets Magazine

சிக்கன் பிரியாணி
webdunia photoWD
அசைவத்தில் எல்லோரும் எளிதாக வீட்டில் சமைத்து ருசிக்க சிக்கன் பிரியாணி ஏற்ற உணவு.

தேவையான பொருட்கள

கோழிக்கறி - 1/2 கிலோ
அரிசி - 1/2 கிலோ
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
முந்திரி - 8
வெங்காயம் - 1/2 கிலோ
தக்காளி 1/2 கிலோ
பூண்டு
இஞ்சி
புதினா
கொத்தமல்லி
பட்டை
கிராம்பு
ஏலக்காய்
உப்பு
பச்சைமிளகாய்
பிரிஞ்சி இலை
மஞ்சள்தூள்

சிக்கன் பிரியான செய்யும் முற

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி அது நன்கு காய்ந்ததும்அதில் பட்டை, கிராம்பு, பிரிஞ்சி இலை, ஏலக்காய் போட்டு தாளிக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய், புதினா, இஞ்சி பூண்டு விழுது ஆகியவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு பொன்னிறம் ஆகும் வரை வதக்கிக்கொள்ளவும்.

சுத்தம் செய்த கோழிக்கறியை அதில் போட்டு தேவையான அளவிற்கு மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

இப்போது தேவையான தண்ணீரை அதில் ஊற்றி கொதிக்கவிட்டு, பின்பு கழுவி சுத்தம் செய்த அரிசியை அதில் போட்டு குக்கரை மூடவும்.

உங்கள் குக்கரில் அரிசி முக்கால் பாகம் வேகும் அளவிற்கு நேரத்தை கணித்துக் கொள்ளவும்.

அரிசி முக்கால் பாகம் வெந்ததும் குக்கரை திறந்து கிளறி, எலுமிச்சை பழ சாற்றை பிழிந்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியையும், வறுத்த முந்திரியை சேர்க்கவும்.

பிரியாணியின் மீது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தையும், கொத்துமல்லி தழைகளையும் தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும். இணையாக தயிர்-வெங்கயா பச்சடியை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

குறிப்பு:

பிரியாணிக்கு நிறம் தேவையெனில் மசாலாவுடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

நிறம் கலந்த அரிசி ஆங்காங்கே இருக்க வேண்டுமென்றால், கேசரிப் பொடியை தண்ணீரில் கலந்து அதை குக்கரை திறந்ததும் ஒரே இடத்தில் ஊற்றி பின் கிளறவும்.

சாதம் நன்கு உதிரி உதிரியாக வர ஊற வைக்கும் அரிசியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு ஊற வைக்கவும்.

இதில் மேலும் படிக்கவும் :  
Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine

Cricket Scorecard

ப‌ல்சுவை

சாத்தான் - சிறுகதை

போகாதீர்கள், போகாதீர்கள். அருகே வாருங்கள். நான் பைத்தியக்காரனில்லை. நான் திருடனுமில்லை. உங்களின் ...

உலக முட்டை தினம் - முட்டையைக் கொண்டு 30 வகைச் சமையல்

உலக முட்டை தினத்தை முன்னிட்டு, முட்டையைக் கொண்டு 30 வகையான உணவுகளை எப்படிச் சமைக்கலாம் என ...

அ‌ண்மை‌ச் செ‌ய்‌தி

சாத்தான் - சிறுகதை

போகாதீர்கள், போகாதீர்கள். அருகே வாருங்கள். நான் பைத்தியக்காரனில்லை. நான் திருடனுமில்லை. உங்களின் ...

சங்கப் பொன்மொழிகள் 1: நெல் பல பொலிக! பொன்பெரிது சிறக்க!

இன்றைக்கு நாம் ஆங்கிலத்தில் வாழ்த்துவதையே பெருமையாகக் கருதுகிறோம்! ஆங்கிலத்தில் வாழ்த்தப்படுவதையே ...

Widgets Magazine

ஆ‌சி‌ரிய‌ர் ப‌ரி‌ந்துரை

ஹரியானா எம்எல்ஏக்களில் 90இல் 75 பேர் கோடீஸ்வரர்கள்

ஹரியானா மாநில சட்டசபைக்கு கடந்த 15 ஆம் தேதி நடந்த தேர்தலில் புதிதாக 90 எம்எல்ஏக்கள் தேர்வு ...

அருண் ஜேட்லியை சந்தித்த கோத்தபய ராஜபக்சே: இரு நாட்டு பாதுகாப்பு குறித்து ஆலோசனை

மத்திய அமைச்சர் அருண் ஜேட்லியை, இலங்கை பாதுகாப்புத்துறைச் செயலர் கோத்தபய ராஜபக்சே சந்தித்துப் ...

ஹரியானா முதல்வர் மனோகர்லால் கத்தார்: பாஜக எம்.எல்.ஏ.க்கள் ஒருமனதாகத் தேர்வு

ஹரியானாவில் அமையப்போகும் புதிய பாஜக அரசின் முதலமைச்சராக மனோகர்லால் கத்தார் அக்கட்சி ...

ஜெயலலிதாவுக்கு எதிராக திமுக பொய் வழக்கு போட்டதா?: கருணாநிதி விளக்கம்

ஜெயலலிதாவுக்கு எதிராக திமுக பொய் வழக்கு போட்டதாக கூறப்படும் புகாருக்கு கருணாநிதி விளக்கம் ...

Widgets Magazine
Widgets Magazine