Feedback
Printகத்தரிக்காய் ரசவாங்கி 
வியாழன், 22 ஏப்ரல் 2010( 17:28 IST )
தேவையானவை
பிஞ்சுக் கத்தரிக்காய் - 15
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
கடலைப் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
தனியா - 1 தேக்கரண்டி
வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
புளி - எலுமிச்சை அளவு
உ பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 5
பெருங்காயத்தூள் - சிறிது
உப்பு - சிறிது
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
செய்முறை
கத்தரிக்காயைச் சிறு துண்டங்களாக நறுக்கவும்.
புளியை 1/4 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.
பருப்புகள், மிளகாய் வற்றல், தனியா ஆகியவற்றை வறுத்து மிக்சியில் பொடித்துக் கொள்ளவும்.
கத்தரிக்காயை மஞ்சள் தூள், உப்பு, வெல்லம், புளித்த தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
அரைத்த பொடிகளைச் சேர்த்து மீண்டும் 3 அல்லது 4 நிமிடம் மூடிய நிலையில் வேக விடவும்.
எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்த்து பரிமாறவும்.
பிஞ்சுக் கத்தரிக்காய் - 15
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
கடலைப் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
தனியா - 1 தேக்கரண்டி
வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
புளி - எலுமிச்சை அளவு
உ பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 5
பெருங்காயத்தூள் - சிறிது
உப்பு - சிறிது
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
செய்முறை
கத்தரிக்காயைச் சிறு துண்டங்களாக நறுக்கவும்.
புளியை 1/4 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.
பருப்புகள், மிளகாய் வற்றல், தனியா ஆகியவற்றை வறுத்து மிக்சியில் பொடித்துக் கொள்ளவும்.
கத்தரிக்காயை மஞ்சள் தூள், உப்பு, வெல்லம், புளித்த தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
அரைத்த பொடிகளைச் சேர்த்து மீண்டும் 3 அல்லது 4 நிமிடம் மூடிய நிலையில் வேக விடவும்.
எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்த்து பரிமாறவும்.