புதினா துவையல்

ஞாயிறு, 11 ஜனவரி 2009 (15:26 IST)

Widgets Magazine

பு‌தினா துவைய‌ல் எ‌ல்லோ‌ர் ‌வீடுக‌ளிலு‌ம் செ‌ய்வதுதா‌ன். இரு‌ந்தாலு‌ம் தெ‌ரியாதவ‌ர்களு‌க்காக ஒரு முறை நா‌ங்க‌ள் கு‌றி‌ப்பு தரு‌கிறோ‌ம்.

புதினா - 1 கட்டு
தேங்காய் - 3 பத்தைகள்
கடலைப் பருப்பு - 1/4 கப்
உளுந்தப் பருப்பு - 1/4 கப்
புளி
காய்ந்த மிளகாய் - 4
கருவேப்பிலை, கொத்துமல்லி
உப்பு

செ‌ய்முறை

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து அதில் எண்ணெய் விட்டு கடலைப் பருப்பு மற்றும் உளுந்தப் பருப்பை போட்டு நன்கு வறுத்துக் கொள்ளவும்.

அதனை தட்டில் கொட்டிக் கொண்டு பின்னர் அதில் நறுக்கி சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள புதினா கீரை, கொத்துமல்லி, கருவேப்பிலையை போட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

அதையும் தட்டில் வைத்துக் கொண்டு அரைப்பதற்கு ஏற்ற வகையிலான தேங்காயையும் வதக்கிக் கொள்ளவும்.

அதை தட்டில் எடுத்து வைத்துக் கொண்டு, வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு 4 மிளகாய்களையும் போட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும்.

பின்னர் மிக்சி அல்லது அம்மியில் முதலில் தேங்காயை அரைக்கவும்.

அதில் வறுத்து வைத்திருக்கும் பருப்புகளையும் கொட்டி அரைக்கவும். அதன் பின்னர் புதினா வதக்கல்கள், புளி, உப்பு, கா‌ய்‌ந்த‌மிளகாயை போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்.

இதனை சாப்பாடுக்கு துவையலாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

தா‌ளி‌த்து வை‌த்து காலை வேளையில் இட்லி, தோசைக்கு சட்னியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

இதில் மேலும் படிக்கவும் :  
Widgets Magazine
Widgets Magazine

அறுசுவை

தேங்காய் பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி - 1/4 கிலோ தேங்காய் - 1 பசும்பால் - 1/4 லிட்டர் முந்திரி - ...

பீட்ரூட் அல்வா

தேவையான பொருட்கள் துருவிய பீட்ரூட்-2 கப் சர்க்கரை-2 கப் நெய்-1/2 கப் முந்திரி ...

கருவாட்டுக் குழம்பு

சாதத்துடன் பிசைந்து கொள்ள கருவாட்டுக் குழம்பு(கிராம சமையல் பாரம்பரியமான தென்னிந்திய ...

பிரெஞ்ச் வெங்காய சூப்

ப்ரௌன் ஸ்டாக் (இத்தாலி சூப்பில் உள்ளபடி)-4 கப் வெண்ணெய்-50 கிராம் பொடியாக நறுக்கிய ...

Widgets Magazine
Widgets Magazine

Cricket Scorecard

ப‌ல்சுவை

சாத்தான் - சிறுகதை

போகாதீர்கள், போகாதீர்கள். அருகே வாருங்கள். நான் பைத்தியக்காரனில்லை. நான் திருடனுமில்லை. உங்களின் ...

சங்கப் பொன்மொழிகள் 1: நெல் பல பொலிக! பொன்பெரிது சிறக்க!

இன்றைக்கு நாம் ஆங்கிலத்தில் வாழ்த்துவதையே பெருமையாகக் கருதுகிறோம்! ஆங்கிலத்தில் வாழ்த்தப்படுவதையே ...

அ‌ண்மை‌ச் செ‌ய்‌தி

நிலவில் மனிதன் நடந்ததைவிட பெரிய மருத்துவ சாதனை

முதுகுத்தண்டுவடத்தில் ஏற்பட்ட மோசமான காயம் காரணமாக மார்புக்கு கீழே செயலற்றிருந்த ஒருவர் மீண்டும் ...

இபோலா தடுப்பு நடவடிக்கைகள்: ஜெனீவாவில் அவசரக் கூட்டம்

பரவிவரும் இபோலா நோயைக் கட்டுப்படுத்த நடந்துவரும் முயற்சிகளை மதிப்பிடும் நோக்கில் உலக சுகாதார கழகம் ...

Widgets Magazine

ஆ‌சி‌ரிய‌ர் ப‌ரி‌ந்துரை

இரானில் ரெய்ஹானே ஜப்பாரிக்குத் தூக்கு தண்டனை நிறைவேற்றம்

இரானில் தன்னைப் பாலியல் வன்புணர்ச்சி செய்ய முயன்றதாகத் தெரிவிக்கப்படும் ஆண் ஒருவரைக் கொன்றதாக ...

20 அந்நிய நேரடி முதலீட்டுத் திட்டங்களுக்கு மத்திய அரசு ஒப்புதல்

20 அந்நிய நேரடி முதலீட்டுத் திட்டங்களுக்கு மத்திய அரசு ஒப்புதல் அளித்துள்ளது. இதன் மதிப்பு சுமார் ...

வல்லபாய் பட்டேல் பிறந்த அக்டோபர் 31ஆம் தேதி, இனி 'தேசிய ஒற்றுமை தினம்'

சர்தார் வல்லபாய் பட்டேலின் பிறந்த நாளான அக்டோபர் 31ஆம் தேதியை ஒவ்வோர் ஆண்டும் தேசிய ஒற்றுமை தினமாக ...

தமிழகத்தில் பால் விலை உயர்வுக்கு தமிழிசை சவுந்தரராஜன் கண்டனம்

தமிழகத்தில் பால் விலை லிட்டருக்கு ரூ.10 உயர்த்தப்பட்டிருப்பதற்கு தமிழக பாஜக மாநிலத் தலைவர் தமிழிசை ...

Widgets Magazine
Widgets Magazine